Marketing y ventas en el restaurante Basque Culinary Center

Everfood consultoría, de la mano de Cocinaremociones® eMarketing, asiste al curso intensivo diseñado por Basque culinary center, para ofrecer apoyo a consultores de hostelería que trabajan para aumentar la propuesta de valor y ventas de sus clientes. Especialistas en marketing y ventas del sector como José María Maella | Grupo Horeca Solutions España han mostrado durante el curso las claves estratégicas de mejora en negocios relacionados con la hostelería y el turismo con una visión de futuro.

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Este fue el temario que aprendimos:

  1. Estudio de mercado
  2. Perfil del consumidor y segmentación
  3. Gestión y fijación de precios; cuadro de mando
  4. Maximizar rentabilidad y ocupación
  5. El túnel de ventas
  6. Promociones y comercialización
  7. Ventas internas en el restaurante
  8. Merchandising
  9. El restaurante como producto global: La «experiencia»
  10. Satisfacción y fidelización de clientes
  11. Internet como herramienta de promoción de negocio

«En el marketing un 90% son números y análisis del restaurante como producto global, y un 5% creatividad»

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Además, tratamos temas tan interesantes como es la Gestión empresarial, la Oferta gastronómica, Innovación, Servicio al cliente, Experiencias y Reputación en redes sociales.

«El éxito de nuestro negocio depende de la calidad percibida, el marketing y una pizca de suerte»

Como ejemplo de empresa referente en este sector, encontramos a El Goloso – Barra Brava, que supo ofrecer a sus comensales una buena comida, un buen servicio, hospitalidad, unas instalaciones llamativas y, finalmente, profesionalidad.

Así pues, aprendemos que el marketing es la clave para conseguir más ventas. La suma de una excelente propuesta de valor aumentará la demanda, la calidad percibida del consumidor y las ventas recurrentes, ademas de  convertir  a  nuestros  clientes  en  los  principales  prescriptores  de  nuestro  negocio, pero   ¿cuándo, dónde y cuánto invertimos en marketing?

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En EverFood, agencia de comunicación especializada en marketing gastronómico, invertimos en los mejores cursos de formación para ofrecer a nuestros clientes el mejor asesoramiento,  enfoque estratégico y la puesta en marcha de las acciones de marketing orientadas a sus objetivos. Estos son los servicios que te ofrecemos:

  1. Consultoría
    1. Delimitar el perfil de consumidor
    2. Trazar una estrategia comercial
    3. Establecer un cuadro de mando
  2. Management gastronómico
    1. Cocina
      1. Cuadro mando carta
    2. Sala
      1. Encuestas de satisfacción
  3. Branding y merchandising
    1. Diseño de imagen corporativa
    2. Diseño soportes que estimulan las compras
  4. Presencia digital
    1. Diseño Web y soporte técnico
    2. Audiovisual
  5. Social Media Plan 
    1. Redes sociales
    2. Posicionamiento SEO/SEM

 

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